Kuori kaalinlehdet yksittäisiksi ja leikkaa paksuin ruoti pois. Silppua kaali niin hienoksi suikaleeksi kuin mahdollista. Pese ja silppua purjo myös (jätä kourallinen vihreää osaa koristeeksi).

Laita kulhoon vehnäjauhot, liemi ja munat. Vatkaa hyvin sekaisin. Lisää sitten vihannekset ja pyörittele tasaiseksi.

Pannu puoliteholle, öljyä kyytiin. Lusikoidaan pannulle tuuman paksu "pannari". Älä tee kovin suurta halkaisijaltaan kun se pitää saada vielä käännettyäkin.

Paista 5-10 minuuttia per puoli.

Heitä O-konomiyaki lautaselle. Levitä kastiketta kauttaaltaan ja pursota majoneesikuvio päälle. Viimeistele purjosilpulla.

Leikkaa suupalankokoisiksi terävällä veitsellä.