Upea alkukesän herkku, johon raaka-aineen saa lähimmästä nokkospuskasta.


    

 

AINEKSET (kahdelle)
200g tuoretta siikaa (graavikin käy)
50g kuivattuja nokkosenlehtiä
1 kevätsipuli
4 rkl ponzu-kastiketta

Ponzu-kastiketta löytyy japanikaupoista. Jos ei onnista niin hätätapauksessa sen voi tehdä sitruunamehusta, riisiviinietikasta ja hippusesta sokeria.
 
 

Leikkaa siika sashimipaloiksi (eli suupaloiksi).

Asettele siika lautaselle ja ripottele sen päälle hienonnettua kevätsipulia ja nokkosenlehtiä.

Kun nostat annokset pöytään, lorottele hieman ponzu-kastiketta annoksiin.
Menee alkupaloina tai osana isompaa kattausta.